Vor mehr als 18 Jahren haben sie die Genossenschaft zur Milchverarbeitung, die „Bio Bergkäserei Goms“, gegründet. 230 Kühe liefern die Milch für die Bio-Bergkäserei. Im Goms finden die Kühe alles, was sie für gute Milch brauchen.

Thomas Stadelmann ist ein innovativer, versierter Käser. Er stellt viele sehr gute Bergkäse her, unter anderem den Försterkäse, den wir besonders mögen.

Der Chällerhocker muss nicht mehr gross vorgestellt werden – dieser kräftige Bergkäse aus dem unteren Toggenburg ist weltbekannt.

Wenn der Käse so würzig schmeckt wie der Bergrausch, und eine Familie dahintersteht, die sich in der dritten Generation dafür engagiert, kommen viele glückliche Umstände zusammen.