Gruyère AOP vieux

Foto von Gruyère AOP vieux

Milch: Kuhmilch

Fett: 49%

Land: Schweiz

Region: Fribourg

Ein Traum - der alte Gruyère aus Le Crêt. 18 Monate wird er sorgfältig gereift und gepflegt - und zwar im AOC Gebiet um Fribourg. In dieser Zeit bilden sich langsam Salzkristalle an der Oberfläche, die Aromen konzentrieren sich und kommen im feinen Teig zur Geltung.

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