Manouri Dodoni 200g

Dodoni

Epirus, GR

Der Manouri ist ein mit dem Ricotta verwandter griechischer Frischkäse mit einem Fettanteil von etwa 60-80 % Fett i. T. Er wird aus der Molke von Schaf- und Ziegenmilch, sowie dessen Rahm hergestellt. Heiss vom Grill oder aus der Pfanne schmeichelt er dem Gaumen mit dem rauchigen Geschmack von der schönen braunen Kruste, kombiniert mit der rahmigen Konsistenz. Wegen seiner zarten Struktur muss er mit genügend Sorgfalt auf den Grill rauf, gekehrt und wieder runter bugsiert werden, sonst landet er zischend in der Glut!