Artikelnummer:
6591
Milchart:
Ziege
Milchbehandlung:
pasteurisiert
Festigkeit:
halbhart
Lab:
mikrobiell
Reifezeit:
6 Wochen
Gewicht:
600g
Fett i. Tr:
45%
Äusseres:
Mit Rotwein geschmierte Rinde
Verkaufs-Einheiten:
1/1 Laib
bio:
nein
laktosefrei:
nein
Dallenwiler Wychäs
Odermatt Käserei AG
Innerschweiz, CH
Diese Spezialität aus Ziegenmilch kommt von der Familie Odermatt, welche die Milch der rund 600 familieneigenen Ziegen ganzjährig verarbeitet. Der junge Käse wird wie die norditalienischen Ubriacos in Rotwein eingelegt, was ihm neben der schönen Farbe einen zusätzlichen fruchtigen Gout verleiht.