Boulait

O'lait Sarl

Jura, CH

Sein Äusseres verrät seinen Charakter! Der Boulait von Agnès Spielhofer Beroud wird im Berner Jura aus silofreier Bergrohmilch hergestellt und danach für mindestens drei Monate in natürlichen Felsenkellern gereift. Dieser Weichkäse, dessen Name aus dem französischen abgeleitet wird und soviel wie "Kugel" heisst, ist äusserst aromatisch und passt sehr gut zu reifen Früchten und Brot.