Schorsch chräftig

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Der Käse wird mindestens 12 Monate gereift. Dabei ist der Lagerung und der Pflege besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Mit zunehmendem Alter entsteht die typisch dunkle Patina sowie die feinen, auf der Zunge schmelzenden Eiweiss-Kristalle. Der Käse besticht durch einen chräftigen, würzigen und vollmundigen Geschmack. Die Genuss Käserei Hofstetter liegt im luzernischen Berggebiet, einer typisch voralpinen Landschaft. Georg Hofstetter geht unkonventionelle Wege in der ehemals traditionellen Dorfkäserei und probiert immer wieder neue Käsesorten aus. Regionalität, Spezialität und Qualität werden bei ihm gross geschrieben und getreu seiner Geschäftsphilosophie, handwerklich hergestellte Käseunikate zu produzieren, wird täglich mit viel Leidenschaft und Herzblut die hochwertige Milch zu wunderbaren Käsespezialitäten verarbeitet.

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