Burrata di Bufala BIO

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Das weisse Gold stammt aus dem Herzen Kampaniens, dem wilden Süden von Italien. Eine cremige Füllung aus Mozzarella-Fäden und Rahm, eine etwas festere Aussenhülle mit typisch elastischer Konsistenz und ein süss-säuerlicher Geschmack prägen den unvergleichlichen Charakter dieses italienischen Frischkäse. Hergestellt werden die  wunderbaren Kugeln in der Azienda Agricola Ponte Reale in Ciorlano. Die Milch für den Käse stammt aus der eigenen Büffelzucht und von BIO-zertifizierten Bauernhöfen aus der Region. Das traditionsreiche Familienunternehmen ist heute ein leuchtendes Beispiel für die gelungene Verknüpfung von alten handwerklichen Traditionen, einer modernen, nachhaltigen Wertewelt und einer gelebten Unternehmensverantwortung für das Ökosystem und das gesellschaftliche und soziale Umfeld.

 

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