Bianco Sottobosco 500gr

Foto von Bianco Sottobosco 500gr.

Milch:

Fett: 53%

Land: Italien

Region: Piemont

Der Bianco Sottobosco sagt schon im Namen, wie er schmeckt: nach dem Unterholz der lichten piemontesischen Wälder, dort, wo die wunderbar duftenden Trüffelknollen im Boden versteckt sind. Der zylindrische Käse hat einen trockenen, bröckligen, weissen Teig. Das Aroma der schwarzen Trüffelstücke vermählt sich während der Reifung im kühlen Tuffsteinkeller vollkommen mit dem pikanten Geschmack des Käses und passt z.B. zu Kalbfleischravioli.

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