Asiago Pressato DOP

Foto von Asiago Pressato D.O.P.

Milch: Kuhmilch

Fett: 44%

Land: Italien

Region: Lombardei

Der hellstrohfarbene Käse ist ursprünglich nach der Hochebene von Asiago benannt, heute wird er in den Regionen Vicenza und Trentino produziert. Er hat eine glatte, dünne, elastische Rinde und einen Teig mit vielen kleinen Löchern. Der recht weiche Käse schmeckt angenehm mild-würzig mit leicht säuerlichem Aroma.

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