Brie de Meaux truffé (à 1%) 12 laib

Foto von Brie de Meaux truffé (à 1%)  1/2 laib

Milch: Kuhmilch

Fett: 50%

Land: Frankreich

Region: Ile-de-France

Der AOC Brie kommt aus Meaux, einem Städtchen bei Paris, und ist im richtigen Reifegrad kaum zu schlagen. Die Weissschimmel-Rinde verfärbt sich mit zunehmenden Alter bräunlich - dann beginnt er auch zu fliessen und wird aromatisch. Diesen Weichkäse füllen wir mit einer dicken Schicht crèmiger Trüffelfüllung, deren erdiger Geschmack sich mit der Süsse des Teigs optimal verbindet.

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