Pecorino Moliterno al Tartufo

Castellanza s.p.a.

Sardegna, I

Moliterno al Tartufo ist ein Käse, der auf Sardinien in der gleichnamigen Stadt Moliterno hergestellt wird. Der Moliterno al Tartufo ist ein Käse aus gereifter Schafsmilch mit schwarzen Trüffeln - eine wunderbare Aromen-Komposition! Nach einer 4-7 Monate dauernden Reifezeit werden dem Moliterno langsam 5 % schwarze Trüffel beigefügt. Das Trüffelaroma entfaltet sich während einer weiteren mind. 2 Monate dauernden Reifung und verleiht dem Moliterno einen reichhaltigen kräftigen Geschmack. Beim World Cheese Award 2016 wurde diese außergewöhnliche Spezialität mit Gold ausgezeichnet.