Nuss Knacker BIO

BIO Genuss Käserei Hofstetter

Luzern, CH

In der ehemals traditionellen Dorfkäserei verkäst Georg Hofstetter ausnahmslos tagesfrische Gras- bzw. Heumilch. Das widerspiegelt sich im hervorragenden Geschmack seiner Käsekreationen. Der Bio Nuss Knacker wird noch von Hand und nach traditioneller Rezeptur hergestellt. Er ist ein milder, sämiger Halbhart-Käse mit geschmeidiger Konsistenz. Bei der Lagerung im sortenspezifischen Keller entwickelt er sein typisch nussiges Aroma nach den im Teig verarbeiteten Baumnüssen.