Vacherin Fribourgeois AOC Rustique

Foto von Vacherin Fribourgeois AOC Rustique

Milch: Kuhmilch

Fett: 48%

Land: Schweiz

Region: Fribourg

Marc-Henri Horner | Marsens

Dieser nach traditioneller Methode hergestellte Rohmilch-Käse ist eine wahre Entdeckung, die alles, was wir über Vacherin fribourgeois zu wissen glaubten, in den Schatten stellt. Nach einer anfangs herb-säuerlichen Note schmilzt er im Mund wie Butter und entfaltet eine komplexe Palette köstlicher Nuancen, von fruchtig-frisch bis nussig-cremig.

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