Jura Erguel

Foto von Jura Erguel

Milch: Kuhmilch

Fett: 49%

Land: Schweiz

Region: Jura

Harald Kämpf | Courtelary

Der Jura Erguel kommt aus dem Berner Jura und wird von der Fromagerie in Corgémont hergestellt. Die Milch wird nach einem uralten Rezept im Kupferkessel zu einem hervorragenden Käse verarbeitet. Der Erguel wird fünf bis sechs Monate im Käsekeller gereift, bis er sich zu diesem kräftigen und würzigen Käse entwickelt hat.

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