Gruyère AOC Alpage

Foto von Gruyère AOC Alpage

Milch: Kuhmilch

Fett: 50%

Land: Schweiz

Region: Fribourg

Jean-Louis Roch | Le Châtelard

Dieser aussergewöhnliche Gruyère wird nur von Juni bis September hergestellt. Die saftigen Wiesen der Fribourger Alpen, die Verarbeitung der Milch über dem offenen Feuer, die Nähe zu den Tieren und natürlich die Leidenschaft der Käser verleihen dem Käse sein würziges Aroma. In den kleinen Châlets werden täglich nur zwei bis drei Käse produziert.

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