Glarner Alpkäse Bösbächi AOP

Foto von Glarner Alpkäse Bösbächi AOP

Milch: Kuhmilch

Fett: 53%

Land: Schweiz

Region: Glarnerland

Albrecht Rhyner | Schönengrund

Der Alpkäse aus dem schönen Glarnerland wird, wie alle Alpkäse, aus reiner Rohmilch hergestellt. Die Tierhaltung und die Kräuter der Alpen ergeben eine besonders schmackhafte Milch. Der Bösbächi kann ab einer Reifezeit von zwei Monaten als mild aromatischer Käse genossen werden. Ab neun Monaten hat er einen würzig rezenten Geschmack erreicht.

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