Bregaglia BIO

Foto von Bregaglia BIO VK*

Milch: Kuhmilch

Fett: 45%

Land: Schweiz

Region: Bergell

Latteria unite della Bregaglia | Vicosoprano

Das Bergell liegt zwar im Kanton Graubünden, ist aber von der italienischen Sprache und Kultur geprägt. Dies zeigt sich auch beim Käse: auf der Südseite der Alpen werden die Käse mit einer Naturrinde belassen und sind meist fein-aromatisch und etwas säuerlich im Geschmack. So auch der junge "Bregaglia" aus der Käsereigenossenschaft in Vicosoprano.

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